泥螺，古稱吐鐵。據(jù)明·萬歷“溫州府志”記載：“吐鐵一名泥螺，俗名泥螄，歲時(shí)銜以沙，沙黑似鐵至桃花時(shí)鐵始吐盡”。在江、浙、滬一帶稱黃泥螺，因其貝殼為黃色。自古我國民間就有吃泥螺的習(xí)慣，尤其是江、浙、滬、閩沿海一帶的民眾，都把它作為海味珍品。經(jīng)腌漬加工的醉泥螺，味道鮮美，清香脆嫩。如今，隨著人民生活水平的不斷提高，泥螺體內(nèi)所含的豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等成分，日益受到人們的青睞，成為了賓館宴席 上“八珍冷盤”中必不可少的一道海味佳肴。近年來，由于市場需求的不斷增加，泥螺的產(chǎn)量和銷量直線上升。本片向廣大的觀眾朋友們介紹了泥螺的捕撈和加工全過程，具有一定的趣味性和知識(shí)性。
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泥螺的捕撈和加工技術(shù)視頻
發(fā)布: 2013-09-11 | 來源:★農(nóng)富康直銷官方網(wǎng)站--EM菌種|發(fā)酵床菌種|水產(chǎn)EM菌液|EM原露|秸稈飼料發(fā)酵青貯劑 | 編輯:nfkkj | 查看: 次
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